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つけ麺in福島


 JR環状線福島駅と阪神本線福島駅の間にあるつけ麺店をご紹介します。


  その名も 「みさわ」 つけ麺専門店です。100x100_square_4049834.jpg



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  麺はみずみずしさを感じるつやのある太めの麺。ややもっちりとした食感に、
  わずかに芯を残したようなゆで加減で香りもなかなかよく、非常に美味しい麺でした。

  つけダレは最近よく見かける豚骨魚介ベースです。やや甘みが控えめで比較的あっさりとした印象で、
  粒子が細かく滑らかな感じでした。つけダレ内にはチャーシュー1枚に、メンマ、海苔+魚粉。
  そして別皿の玉ねぎ(淡路島産)を投入すると、食感が増します。

  最後は焼き石投入+スープ割で最後まで堪能できました。100x100_square_4049838.jpg


  
  駅が近いのでまたすぐ来たいと思います。

  
  

  
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