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【天満】不動産屋が教えるとっておきの魚居酒屋

古民家をリノベート、ワンランク上の大人居酒屋
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「ジャンルにとらわれない異種格闘技状態」がコンセプト。

和をベースにしながらも中華料理やイタリアンを融合させたメニューを展開。素材は長年通う豊中・豊中市場の他、キンキ・毛ガニ・稀少なイバラガニが北海道羅臼漁港直送魚介というキラー兵器もあり( ; ゜Д゜)

そんなプレミアム素材を、茶屋町の超人気居酒屋で鍛えたキャリア20年の山下義文氏が自由に楽しみながら迎え撃ち。

○羅臼産生いくら醤油漬け680円
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低水温の羅臼の海で漁獲された脂がのった鮭から取り出されるいくらは、プチっとした程よい食感と口に広がる甘味が堪らない一品。

○羅臼産ばい貝 北海道味噌漬け ちょい炙り650円
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味噌の香ばしさ、こりこり感、サザエよりでかい肝も反則( ; ゜Д゜)

○海老と野菜の和ヒージョ800円
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つやつやの野菜が輝く和ヒージョ。米油と塩麹で余韻スッキリ。バケットに塩麹をたっぷりつけて。

○かんきち名物フィッシュサンド680円
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カリッと軽いトーストにルッコラとチーズ、分厚い真鯛カツの旨味弾ける〆にぴったりなサンド。

「鍋島」や「新政no.6」などの稀少酒も充実。山下氏の遊び心にしっかり乗っかりしっかり飲めるお店ですね~


【酒菜屋 かんきち】
●北区池田町17-10
●06-6940-0395
●16:00~23:00(飲み物~23:30)
●不定休
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