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肉マニアなら一度は行くべきお店

藤岡 (旧 中むら)







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肥後橋から少し四ツ橋筋を南にくだった東側
螺旋階段をあがった2Fにお店があります。






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青い炎で真っ赤に染められてゆく炭を見ながら
今日はどんなお肉をだしてくれるのか。。。
そう、ここに通っていた頃はまだ旧名の中むら時代、カウンターに座り
肉マスター中村さんがメニューにないマニア肉をこっそり出してくれていました。
※注 中村さんはマニアすぎて肉について語りだすと止まりません。






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タン元。炭火で表面を焼き上げていくと、タンがクネっとする瞬間。その瞬間が食べごろ。
歯ごたえ抜群のタン元にあっさりレモンを軽く付けて食べます。
シャリっという噛み応え、弾力、間違いなく良いの入ってますやん♪






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肉マニアに認めてもらったのには好きな部位はどこ?という質問。
あなたはどこですか?ロース?カルビ?ハラミ?イチボ?ランプ?サーロイン?ヘレ?
ボクはモモと答えました。すると肉マニアからハイタッチされました。はい、そういうことです。
そこからすごく仲良くなり、行くと裏メニューを持ってきては感想をドヤ顔で聞いてきはります。
今日も謎な部位がたくさん出てきましたがどれもすごく美味しかったです♪
最近しばらく行けていない間に店名が変わっており、まだ中村さんがいらっしゃるのかわかりませんが
時間見つけて顔出してみたいと思います。
肉マニアの方、是非一度行ってみて下さい。


藤岡(旧 中むら)の情報はコチラ

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