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【天満】不動産屋が教えるとっておきの国産焼肉屋さん

テレビで何度も紹介されている焼肉屋さん
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「にしやん」
カウンターで手軽に国産を食べれる焼肉屋さんです

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JR天満駅から帝国ホテル方面へ高架下にそって進んだところです。
あのへんもいろんなお店が増えましたよね。

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毎日さまざまな国産牛を仕入れているそう。
注文を聞いてからひとつづつカットして提供するスタイル。

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サイコロステーキも
見ただけでよだれがでちゃう!

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国産牛のあぶり握り。
焼肉屋ではめずらしいメニュー。

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その名もZ豆腐。
オリジナルブレンドの肉みそがたっぷりお豆腐にかかっています!

オープンして1年たってないのに
テレビで連続してとりあげられるようになった「にしやん」
これからドンドン混雑必至なので
今のうちに行くことをおすすめしますよ~!

■にしやん
ジャンル 焼肉、炭火焼き、串焼き
TEL・予約 050-5589-9495 (予約専用番号)
住所 大阪府大阪市北区同心2-12-18
交通手段 環状線の高架に沿って東へ真っ直ぐ徒歩5分。
営業時間 【平日】17時~23時(LO22:30)【日・祝】16時~22時(LO21:30)
定休日 火曜日

肉マニアなら一度は行くべきお店

藤岡 (旧 中むら)







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肥後橋から少し四ツ橋筋を南にくだった東側
螺旋階段をあがった2Fにお店があります。






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青い炎で真っ赤に染められてゆく炭を見ながら
今日はどんなお肉をだしてくれるのか。。。
そう、ここに通っていた頃はまだ旧名の中むら時代、カウンターに座り
肉マスター中村さんがメニューにないマニア肉をこっそり出してくれていました。
※注 中村さんはマニアすぎて肉について語りだすと止まりません。






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タン元。炭火で表面を焼き上げていくと、タンがクネっとする瞬間。その瞬間が食べごろ。
歯ごたえ抜群のタン元にあっさりレモンを軽く付けて食べます。
シャリっという噛み応え、弾力、間違いなく良いの入ってますやん♪






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肉マニアに認めてもらったのには好きな部位はどこ?という質問。
あなたはどこですか?ロース?カルビ?ハラミ?イチボ?ランプ?サーロイン?ヘレ?
ボクはモモと答えました。すると肉マニアからハイタッチされました。はい、そういうことです。
そこからすごく仲良くなり、行くと裏メニューを持ってきては感想をドヤ顔で聞いてきはります。
今日も謎な部位がたくさん出てきましたがどれもすごく美味しかったです♪
最近しばらく行けていない間に店名が変わっており、まだ中村さんがいらっしゃるのかわかりませんが
時間見つけて顔出してみたいと思います。
肉マニアの方、是非一度行ってみて下さい。


藤岡(旧 中むら)の情報はコチラ

京橋にある隠れ家鉄板焼き~FUKUYAMA~

FUKUYAMA



京橋にある隠れ家鉄板焼き屋さんです(^^♪
隠れ家なので外観写真は控えさせていただきますが、
店内の雰囲気はレトロで良い感じです。





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照明の暗さもボクは好きです。
照明自体も和風レトロな感じがあってすごく好きなデザインです。





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こちらのお店の看板メニューはなんと言っても塊肉のステーキなのですが
今回は遅い時間に急な来店だったので御用意していただけないとのことで。。。
代わりに肉スライス&肉ブロックを出していただきました。





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ボクは塩&わさび派ですが、ゆず胡椒もあります♪
もちろん定番の赤ワインもボトルでいただきました(*^^)v






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肉は少し歯ごたえしっかりめなのでブロックよりスライスが良いと思います。
京橋価格でステーキが食べられるので文句は無いですが(笑)
ぜひこちらの隠れ家を探してみてください(^o^)/

【グルメブログ石垣島編】特上石垣牛を堪能せねば!

先日、家族6人と一緒に沖縄県の石垣島に行ってきました。

石垣島に到着してホテルにチェックイン後、晩ご飯はどうしようかと調べてみたら、
この辺りは石垣牛の焼肉の店が多いみたい。
でも人気店は予約で満席・・・という感じだったので、
2番目に大人気の焼肉屋で
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「石垣島きたうち牧場浜崎本店」
やはり予約の人が多そうで電話が繋がりにくかったんですが、
なんとか6時半に席が取れました。

予約時間より早めに到着したんですが
難なく席まで案内してもらい
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びっくりするぐらい席も通路もゆったり。
これなら楽しく食事ができそう。

まず頼んだのが特上タン
塩タンはレモンと石垣島の塩で頂きました。とっても柔らかい。
結構炭火の火力が強くてすぐに焼けます。肉の脂で炎がたったりしていました。

そして
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特上おまかせ盛り

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さらに特上ステーキも追加

家族旅行なので一家のボスが大盤振る舞いでおごってくれます
私たちは遠慮しません。

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何枚食べたかわかりません。
どのお肉もすごく肉厚なのに柔らかくて美味しい。
子供もこれは美味しいと違いが分かる様子。

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冷麺もいただきました。
緑色でいろいろ練りこんであっておいしかったです。

値段としても一人5000円行かないぐらいだったので大満足で店をあとにしようとしたところ、
お店の外には長蛇の列ができていて、さすがの人気ぶりを改めて実感しました。

また石垣に来た際にはぜひ再訪したいですね。

■石垣島きたうち牧場
TEL 050-5869-5528
住所 沖縄県石垣市浜崎町2-3-24
営業時間 11:30~22:30
定休日 水曜日

精肉店直営の本物の焼肉~たじまや庵~

たじまや庵






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キダタロー氏が作曲した「いちじゅうひゃくせん千林」の唄が流れる
千林商店街
その一角にある精肉店の2Fにある「たじまや庵」








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宴会席とテーブル席があり、私は一人焼肉席にすわりました。
そうです、一人焼肉デビューしちゃいました(笑)
初めての経験で恥ずかしさもありましたが、自称肉マニアとたるもの強行突破しようと決心しました。
高校時代の先生とばったりお会いし、一人焼肉姿を目撃されましたが、
当時お世話になった恩返しと秘密保持契約の代償としてビールを1杯ご馳走させていただきました(笑)






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まずはビールとタン塩
上タン塩ではなくあえてノーマルのタン塩をチョイス。
上はタン元使用する店が多いのですがタン塩はいかにアッサリ食べるかが
自分のポリシーなので薄いタン塩にしています。
なので焼き加減はレアでいただきます。
肉が反りだすと少し焼きすぎなので反る前に裏返してさっと炙って食べます。
(もちろん好みはありますが)








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アッサリを味わった後はガッツリ
まずはヘレ
サーロインの内側の細長い部分で肉全体の3%しか取れない希少部位です。
本来は軽く焼いて食べるのですが、更に鉄板焼きではないのですが、
あえてカリカリウェルダン気味にしっかり焼いて食べました。
良い肉はレアでも火を入れても美味しい!!
おすすめは塩であっさりいっちゃって下さい。




続いてミスジを注文。
ミスジは肩甲骨の内側にある部位で一頭から5キロ程しか取れない希少部位で
今回はその中でも1キロほどしか取れない希少で上等な部分を出していただきました。
さしが綺麗に入っているのでおすすめはワサビ醤油か塩です。
肉のうまみはさし(脂)から出てくるのですが、多少の脂っこさも感じるのでそれを中和してくれます。







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最後はシャトーブリアン
さきほどのヘレの中でも中心部の最高級部位です。
こちらは繊維も細かくて口のなかでとろけます
さらっとレアで焼いて塩で召し上がるスタイルをおすすめします。







極上のお肉ちゃんたちを堪能していましたが、お財布からの警告が聞こえてきたので
ここらでご馳走様しときました(笑)
たまには自分への御褒美として食べにきたいですね♪







たじまや庵の詳細はコチラ



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